Sous Chef - Papa's Loft House

Koken bij een plek waar passie, activiteiten en rust samenkomen? Altijd al een keukenteam willen aansturen? Dan is Papa’s Loft House op zoek!

Als Sous Chef voor Papa's Loft House zul je bij onze gasten een grote indruk achterlaten! Je zult verantwoordelijk zijn voor het begeleiden van het team, maken van planningen, plaatsen van bestellingen en natuurlijk het bereiden van gerechten. Wat voor gerechten? Een smaakje van over de hele wereld. Als Sous Chef ben je dus verantwoordelijk voor het coördineren van je eigen keukenteam, het waarborgen van het concept en het creëren van een geweldige ervaring voor gasten!

PAPA’S LOFT HOUSE

Papa’s Loft House is onderdeel van Papa's Houses en is een bewezen concept sinds 1989. Papa’s Loft House is gelegen in het Gelderlandplein in Amsterdam met een groene rooftop. Gasten ontsnappen hier aan de drukte en genieten van, good times & great food. Vind hier ons menu! Verder vind je naast het restaurant, ook ons hotel: Element Amsterdam Hotel. Papa's Beach House heeft haar locatie in het Haarlemmermeerse Bos in Hoofddorp aan een prachtig meer. Beide locaties heeft verschillende mogelijkheden voor het organiseren van besloten evenementen, zakelijke borrels en bruiloften.

A DAY IN THE LIFE…

10:00: Rustig wakker worden en een lekker ontbijtje maken

11:00: Onderweg naar een drukke dag in de keuken.🔪 Maar, eerst.. een kopje koffie waarbij je met je team de dag gaat voorbespreken.

11:30: Mise-en-place-tijd: wassen, snijden, voorbraden en saus maken. 🍽️

12:00: We gaan de lunch meegeven, alle borden worden opgemaakt volgens afspraak. Jij houdt de touwtjes in handen!

14:00: Voorraadcheck ✔️ De asperges zijn bijna op, de hollandaise saus moet aangevuld worden en er is nog meer dan genoeg vers stokbrood in huis. 🥖 Jij zorgt ervoor dat er morgen genoeg binnenkomt vanuit onze leveranciers want er staat morgen een event van 100 pax op de planning, daar moeten we natuurlijk wel genoeg voor hebben!

15:00: Je hebt een functioneringesprek met een collega, samen bouw je aan een sterker keukenteam.

16:00: Jij zorgt ervoor dat het personeel ook heerlijk te eten krijgt! 🍽️

17:30: De eerste diner gasten arriveren, dat wordt gas geven! 💪🏽

19:30: Het is volle bak! 🧀 🐟 🧂Gelukkig vind je rennen en vliegen heerlijk.

22:30: Een welverdiend drankje met de hele crew! 🍺