Kitchen coordinator & Staff controller

Ben jij een echte mensen-mens met een keukenachtergrond, die liever het overzicht houdt en mensen laat groeien dan zelf achter het fornuis te staan? Dan past deze functie perfect bij jou!

Als Kitchen coordinator & staff controller ben jij de rechterhand van de chefs op het gebied van personeel en organisatie binnen Courtyard by Marriott, Element by Marriott, Papa's Beach House en Papa's Loft House. Je kent het werk in de keuken van binnenuit, maar zet die ervaring nu vooral in om onze keukenteams sterker te maken: je weet mensen aan onze keukens te binden, voert sollicitatiegesprekken, voelt goed aan wat medewerkers nodig hebben en zorgt dat roosters en bezetting over onze vier locaties kloppen.

Clay Hospitality

Clay Hospitality bestaat uit Papa’s Houses, Element by Marriott Amsterdam Hotel en Courtyard by Marriott Amsterdam Airport. Clay Hospitality is een hospitality & lifestyle brand gericht op het ontwikkelen en managen van merken die jou inspireren om op een duurzame manier van het leven te genieten. Door een geweldig team van gelijkgestemde zielen samen te brengen die dezelfde waarden, dromen en passie delen, streven we ernaar om onze gasten unieke ervaringen te bieden. Wat ons verbindt is passie voor Hospitality, unieke ervaringen, voor reizen, sport of een andere vorm van active lifestyle en we hebben een hands-on mentality. Herken jij je hierin? 

Wat ga je doen?

• Je maakt en beheert de roosters en houdt scherp zicht op de uren, en schuift medewerkers flexibel tussen onze vier locaties waar dat nodig is;
• Je voert sollicitatiegesprekken en zorgt dat nieuwe collega's goed landen in de keuken, van instroom tot einde proeftijd;
• Je hebt oog voor de ontwikkeling van medewerkers en zet je in voor training en opleiding waar dat gewenst is;
• Je ondersteunt de chefs bij onder andere stocktellingen, recepturen en calculaties;
• Je organiseert praktische zaken zoals deep cleanings;Je denkt actief mee en werkt mee aan de Clay Culinary agenda;
• Je bewaakt HACCP- en hygiënestandaarden en zorgt dat het team op de hoogte is van huisregels en procedures;
• Je houdt uren-, vakantie- en ziekteregistratie bij en beheert het rooster- en kassasysteem.